Frühlingshafte, fast sommerliche Temperaturen im November machen mir Lust auf ein frisches, leichtes Gericht. Gebratener Reis ist da genau das richtige, vor allem wenn viel kurz gebratenes Gemüse und frisch geröstete Cashew Nüsse drinnen sind. Der Duft in der Wohnung ist herrlich und meine Kinder lieben Nüsse. Diese retten mich oft unterwegs über Heißhungerattaken und…
Diese Reisknödel sind ein intensiver, wunderbarer Genuss! Ein herrliches Gericht aus dem Norden Irans, der Gegend Tabriz. Es handelt sich um Knödel aus Reis, gelben Spalterbsen, Faschiertem, diversen Kräutern, Gewürzen und einem typisch persischen Kern. Die Fülle bleibt immer eine Überraschung, jede persische Köchin macht die Knödel auf ihre eigene Art. Getrocktnete Marillen, Nüsse, ein…
Meine Sommerküche braucht dringend Abwechslung. Wenn der Herd großteils kalt bleibt, dann will ich auch mal wieder was anderes außer Nudelsalat und Wraps, meine derzeitigen Standardgerichte, essen. Also dachte ich, ich versuche es mal mit vegetarischem Reissalat. Ein sommerlich, leichtes Gericht mit viel Geschmack, feinen Kräutern, Joghurt und einer Prise Chilli. Ideal zum Mitnehmen ins…
Bei uns ist es richtig warm geworden – Badewetter! Ich weiß bei diesen Temperaturen essen viele lieber Nudelsalat, grillen, und machen sich schnell Sandwiches. Stimmt, die kalte Küche mag ich auch im Sommer. Aber heute brauche ich etwas Warmes. Die Kids wollen ohnehin meistens lieber warm essen. Ich muss zugeben, dieses Gericht erinnert mich besonders…
Heute wollen wir Fleisch! Am liebsten mögen es die Mädels, so wie ich, wenn sie was zum Abnagen haben und da gibt es nichts besseres als Hendhaxerl oder hochdeutsch Hühnerkeulen. Diese mache ich natürlich im Backofen, und da ich es gerne einfach und nicht zu aufwendig habe, kommt der rohe Reis gleich mit in den…
