Heute ist wieder einer der Tage, an denen ich so überhaupt keine Zeit fürs Kochen habe. Morgen steht für uns ein Kurzurlaub an und da gibt es noch einiges zu tun. Heute noch schnell mit Mini zum Kinderarzt, Großkind vom Kindergarten abholen und Gummistiefel besorgen, Wäsche waschen und so weiter. Einfach keine Zeit für Slow…
Erdäpfelwurzerl mit Thai Curry klingt zugegebener Maßen etwas abenteuerlich. Es schmeckt aber toll! Ich liebe Thai Curry und habe eine Variante gefunden, die ich für meine kleinen Damen mache – ganz mild. Aber mit einem Handgriff wird das Kokosmilchcurry zu einem wirklich scharfen Green Curry. Dazu gab es bis dato immer Reis. Das wollte ich…
Da wir heute meiner alten Heimat Oberösterreich einen Kurzbesuch abstatten, hab ich als Mitbringsel Omas allerbeste Topfentorte ausgesucht. Diese gebackene Topfentorte ist für so schwache Backtalente wie mich hervorragend geeignet. Bei diesem Rezept kann nämlich wirklich nichts schief gehen. Auch wenn mal das Ei ausflockt – egal – Torte geht auf, schmeckt super, man merkt…
Dieses vegetarische Gericht ist ein Geheimtipp für die schnelle Küche. Ob als Hauptgericht – mit einem großen Salat, oder als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch oder Fisch – es geht ruck-zuck, schmeckt hervorragend und ist mal etwas ganz anderes. Diese Tarte, kommt ohne Ei und Käse aus, denn der Blätterteig ist an sich schon sehr…
„Slow food is good food“ – Dieser Rinderbraten, muss ich zugeben, ist kein schnelles Gericht. Gut Ding braucht Weile, ist aber dafür ganz einfach. Der Römertopf erledigt von selbst einen perfekten Garvorgang, und man muss während der ganzen Zeit lediglich 1-2 Mal nachsehen und bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen. Aber zurück zum Start. Nach einer ziemlich…
Hühnersuppe klingt so einfach und unspektakulär. Dabei liebe ich es über einem dampfenden Topf zu sitzen, und schön langsam die einzelnen Zutaten mit einem großen Löffel in mich rein zu schaufeln. Am Schluss schlürfe ich die Brühe aus, und fühle mich danach immer angenehm gesättigt. Die Japaner haben einen richtigen Kult um ihre Nudelsuppe gemacht…
Wie wurde Brokkoli vom absoluten No-Go – betont durch ein langgezogenes „Iiiih, ist das eklig!“ – zum Lieblingsgemüse („Brokkoli mag ich aber wirklich am Liebsten!“) ? Diese herrliche, schnelle Zitronen-Oberssauce hat es geschafft. Sie tränkt die Brokkoliröschen mit einem wunderbar vollen, aber dennoch zitronig, leichten Geschmack. Die nicht zu kleinen knackigen Röschen werden bei uns…
Polenta Pizza ist etwas wirklich, wirklich Feines und stellt eine tolle Alternative zur richtigen Pizza dar. Der kompakte, aber leichte Polentaboden passt gut zu mediterranem Gemüse und Parmesan oder Mozzarella. Man kann sich vorstellen, dass Kinder begeistert sind und genauso soll es ja sein. Ich koche seit 3 Jahren eigentlich alle 2 Wochen Polenta Pizza,…
Heute wollen wir Fleisch! Am liebsten mögen es die Mädels, so wie ich, wenn sie was zum Abnagen haben und da gibt es nichts besseres als Hendhaxerl oder hochdeutsch Hühnerkeulen. Diese mache ich natürlich im Backofen, und da ich es gerne einfach und nicht zu aufwendig habe, kommt der rohe Reis gleich mit in den…
Wir starteten heute vegetarisch in die Woche. Montags ist für mich immer der schwierigste Tag ein passendes Rezept zu finden, denn meistens hab ich mittags den Großeinkauf noch nicht erledigt, und die Reste vom Wochenende müssen dann als Zutaten herhalten. Dieses Gericht ist sehr gut geeignet, um alles was sich noch im Kühlschrank befindet, schmackhaft…
